1. Дорогие одноклубники!

    Команда Ауди Клуба поздравляет вас с наступающим Новым годом 2026!

Варенье из перцев (огнеедам посвящается)

Тема в разделе "Кухня", создана пользователем Greeneyes, 17 окт 2009.

Подписаться Ответить в теме
  1. Greeneyes

    Greeneyes Участник форума

    25 мар 2005
    315
    пешкАДрал отечественный
    #21 Greeneyes, 30 мар 2010
    Ну здорово!!!
    Сам, сам вари :)))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  3. Кенгуру

    Кенгуру Живу я здесь

    20 янв 2005
    1.558
    Москва
    Prado+R1200GS
    #22 Кенгуру, 25 сен 2010
    Я сделал это!!! Вкус нефигово так интересный получился.
    Автору уважуха за рецепт.
    Уже скушал половину приготовленного. Немного с опаской жду утра.
    Правда не нашел в ближайшем районе бадьяна. Что дает данная специя?
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  4. нахалёнка

    нахалёнка Живу я здесь

    26 авг 2006
    2.513
    Land Cruiser
    #23 нахалёнка, 26 сен 2010
    У него сладковатый лакричный запах, и его часто используют в китайской кухне. Во многих странах Юго-Восточной Азии его добавляют к жареному мясу и особенно птице. Бадьян придает блюдам пикантный вкус, улучшает аромат, а мясо вдобавок становится более мягким и нежным.
    [​IMG]
     
  5. Greeneyes

    Greeneyes Участник форума

    25 мар 2005
    315
    пешкАДрал отечественный
    #24 Greeneyes, 26 сен 2010
    Насчет мягкости и нежности мяса от бадьяна - бред, чесслово, а что специя чудесная - согласна на стописят процентов!

    Кенгуру, ну я рада, что понравилось! Сама вот надысь сварила на зиму 3 литра :) Но в этот раз отогнала всех и отобрала ложки :)
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  6. Greeneyes

    Greeneyes Участник форума

    25 мар 2005
    315
    пешкАДрал отечественный
    #25 Greeneyes, 26 сен 2010
    Если нет бадьяна - можно заменить анисом, для неразбирающихся особой разницы и не будет. Но бадьян у любого узбека на рынке можно приобрести.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  7. нахалёнка

    нахалёнка Живу я здесь

    26 авг 2006
    2.513
    Land Cruiser
    #26 нахалёнка, 26 сен 2010
    ну так в инете про него пишут, так что может у кого-то и нежнее мясо становится)
     
  8. l.e.f.f.

    l.e.f.f. Участник форума

    19 сен 2005
    469
    была ауди
    #27 l.e.f.f., 26 сен 2010
    уже знаю , чем займу сегодняшний день! Спасибо за рецептик!!
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  9. Кенгуру

    Кенгуру Живу я здесь

    20 янв 2005
    1.558
    Москва
    Prado+R1200GS
    #28 Кенгуру, 26 сен 2010
    Денька не хватит. Читай первый пост.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  10. Greeneyes

    Greeneyes Участник форума

    25 мар 2005
    315
    пешкАДрал отечественный
    #29 Greeneyes, 26 сен 2010
    На заборе тоже пишут ;) Я помимо теории еще и практикой увлекаюсь :) кулинарной. Бадьян чудная даже не специя, а пряность. В лагман раньше никогда не клала бадьян, а вот когда на большой казан положила 2 звездочки - вкус нереально изменился. С бадьяном, как и с другой сильнопахнущей специей/пряностью главное не переборщить. А мясо "разнежить" есть масса способов, да хотя бы с киви.

    Не, я не претендую на, но опыт он...
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  11. l.e.f.f.

    l.e.f.f. Участник форума

    19 сен 2005
    469
    была ауди
    #30 l.e.f.f., 26 сен 2010
    опа... лагман, чувствую земляков!!
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  12. Greeneyes

    Greeneyes Участник форума

    25 мар 2005
    315
    пешкАДрал отечественный
    #31 Greeneyes, 26 сен 2010
    Тут земляков дофига :) Я там жила не долго, а бабушка моя из Киргизии.

    Там, в смысле в Киргизии.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  13. l.e.f.f.

    l.e.f.f. Участник форума

    19 сен 2005
    469
    была ауди
    #32 l.e.f.f., 26 сен 2010
    таки и я оттуда, вовремя я зашел сюды, я в 93 году уехал будучи школьником
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  14. Greeneyes

    Greeneyes Участник форума

    25 мар 2005
    315
    пешкАДрал отечественный
    #33 Greeneyes, 26 сен 2010
    Мы там последний раз были в 91 году, потом я просто ездила, ну по делам... Мне тогда было 10 лет :)
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  15. l.e.f.f.

    l.e.f.f. Участник форума

    19 сен 2005
    469
    была ауди
    #34 l.e.f.f., 26 сен 2010
    я всегда вспоминаю с ностальгией, если б там было поспокойней ездил бы ежегодно, все равно , лучше гор только горы, а Иссык Куль....

    эх......
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  16. Greeneyes

    Greeneyes Участник форума

    25 мар 2005
    315
    пешкАДрал отечественный
    #35 Greeneyes, 26 сен 2010
    Про Иссык-Куль молчи :))))) Но теперь у нас есть друзья, у которых там есть дом, может в следующем году поедем, когда ребенок подрастет.
     
    1 человеку нравится это.
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)