Наливочки, настоечки!

Тема в разделе "Кухня", создана пользователем Тигра, 22 сен 2006.

  1. Тигра

    Тигра Старожил

    19 дек 2005
    16.564
    Ауди А6, 95г.
    #1 Тигра, 22 сен 2006
    Последнее редактирование модератором: 22 сен 2009
    На даче собрали урожай черной рябины, часть заморозили, часть на компот пустили, но хочется из нее наливочку забацать. Как сделать сей девайс:D
     
  2. Домовушка

    Домовушка Старожил

    22 фев 2005
    9.835
    Додж Гранд Караван
    Ответ: Рецепты наливок

    А чо ее делать? Насыпь ягыдки в банку, залей водкой, могешь сахарку сыпануть.
     
  3. RAV

    RAV Участник форума

    2 июл 2003
    409
    Была Audi A4 ADR
    Ответ: Рецепты наливок

    Я делаю настойки (от месяца до трех) на спирту. Вода, сахар по вкусу. Бросаю и разбавляю на глаз. Примерно треть трехлитровой банки ягод, спирт - вода пополам, сахар стакана 2. Потом можно подкорректировать. Спирт на ферейне легко можно купить. 5л - 450 руб. По этому рецепту крепость приблизительно 30.
     
  4. Finik[San]

    Finik[San] Завсегдатай

    18 июл 2006
    666
    Touareg GP 6,0 W12
    Ответ: Рецепты наливок

    Настойка из черноплодной рябины
    Ингредиенты
    - черноплодная рябина - 100г
    - листья вишни - 100 шт.
    - водка - 700г
    - сахар - 1.3 стакана
    - вода - 1.5 л.

    Способ приготовления
    Залить ягоды и листья 1.5 л воды и кипятить 15 мин. Затем процедить отвар и добавить 700 г водки и 1.3 стакана песка
     
  5. Andrian

    Andrian Завсегдатай

    8 июл 2005
    556
    Audi 80,В-4, 2.0 , 93г.,АВК 85/115,МКПП была...Dodge Stratus 05 г.
    Ответ: Рецепты наливок

    Не забудь презерватив заместо пробки!:D
     
  6. Finik[San]

    Finik[San] Завсегдатай

    18 июл 2006
    666
    Touareg GP 6,0 W12
    Ответ: Рецепты наливок

    Вино из черноплодки:

    Плоды очищают, моют, дробят. Для полного отделения сока мезгу оставляют в стеклянной или эмалированной посуде при температуре 18-20 градусов для брожения. Забродившую мезгу отжимают через холстину. Сок процеживают через марлю и сливают в бутыль или бочку. Выжимки помещают в кадку, залитую водой (50 процентов от количества сока), и оставляют на сутки. Через сутки массу снова отжимают, сок смешивают с соком первого отжима.
    В сок добавляют сахар (250—300 г на 1 л сока). Сначала лучше положить половину сахара, а через 2—3 дня — остальное количество. При добавлении сахара его предварительно разводят в небольшом количестве сока.
    Бутыль или бочку заливают на 3/4 объема, закупоривают ватной пробкой, через которую будет отходить углекислый газ.
    Ставят емкости с соком в теплое место. В течение 10—12 суток протекает бурное брожение, в следующие 15-20 суток — тихое. Получается молодое вино. Его снимают с осадка при помощи шланга, добавляют сахар (150 г на 1л). Через месяц вино становится приятным на вкус. Чем дольше вино выдерживают (при температуре 6—8 градусов), тем лучше будет вкус.
     
  7. RAV

    RAV Участник форума

    2 июл 2003
    409
    Была Audi A4 ADR
    Ответ: Рецепты наливок

    :confused: :confused:
    ммм... 1.5 литра воды, 700 г водки (40 гр) да и еще ягода с содержанием воды.. Какой-то детский напиток получается... Или я не прав?
     
  8. Finik[San]

    Finik[San] Завсегдатай

    18 июл 2006
    666
    Touareg GP 6,0 W12
    Ответ: Рецепты наливок

    Прав, лёгенький такой ))
     
  9. Тигра

    Тигра Старожил

    19 дек 2005
    16.564
    Ауди А6, 95г.
    Ответ: Рецепты наливок

    А дальше что, сколько настаивать?
     
  10. DanziG

    DanziG Бутлегер

    29 дек 2004
    5.939
    Superb 1.8TSI 11
    Ответ: Рецепты наливок

    женщинам сгодится, для понижения коэффициента стойкости водки можно добавить :rzunimagu
     
  11. Домовушка

    Домовушка Старожил

    22 фев 2005
    9.835
    Додж Гранд Караван
    Ответ: Рецепты наливок

    на другое место надеть надо :rzunimagu достаточно крыжки полиэтиленовой. А я ваще банку закатываю жестяной крышкой, шобы не было соблазна часто пробывать :rzunimagu :rzunimagu :rzunimagu
     
  12. Andrian

    Andrian Завсегдатай

    8 июл 2005
    556
    Audi 80,В-4, 2.0 , 93г.,АВК 85/115,МКПП была...Dodge Stratus 05 г.
    Ответ: Рецепты наливок

    Может вкус и послевкусие поменяться!Технологию нарушать низя!:rotate:
     
  13. Микляев

    Микляев Старожил

    24 янв 2005
    10.496
    ★★
    Ответ: Рецепты наливок

    Помедленеее пожалста я записываю
     
  14. Finik[San]

    Finik[San] Завсегдатай

    18 июл 2006
    666
    Touareg GP 6,0 W12
    Ответ: Рецепты наливок

    7-10 дней ))
     
  15. Домовушка

    Домовушка Старожил

    22 фев 2005
    9.835
    Додж Гранд Караван
    Ответ: Рецепты наливок

    ай бросьте :rzunimagu мне больше на кедровых орешках нра, чем на ягодках. Еще хочу поэксперементировать с травками разными :up:
     
  16. Finik[San]

    Finik[San] Завсегдатай

    18 июл 2006
    666
    Touareg GP 6,0 W12
    Ответ: Рецепты наливок

    Клюковка

    Берем опять таки литр спирта (токо не перепутайте - нужен этиловый, а не метиловый, а то будут глазки болеть и ласты можно склеить :uu: ), еще нам понадобится килограммммм спелой клюквы и столько же сахара.
    Клюкву перебираем (удаляя порченную, незрелую и т.п.), промываем холодной водой, чтоб убрать всякие там листики, веточки, червячков и прочую неаппетитную мелочь, и ждем, пока она обсохнет. Затем высыпаем ея в посудину с широким горлышком (нам потом оттуда клюкву доставать :)), заливаем спиртиком (соответственно подбираем посудинку так, что бы ягодки были полностью покрыты спиртяжкой), таперича ставим драгоценный сосуд на 3 дня в холодильник.
    По прошестии указанного срока вынимаем ту емкость, засыпаем туды килограмчик сахару, разбалтываем его до полного растворения в спирту, и опять ставим сосуд в холодильник, уже на 4 дня.
    С утреца 5-го дня сливаем полученный настой в другую посудину,
    берем широкую эмалированную миску (или кастрюлю), выкладываем ее чистой марлей (свернутой не менее чем в 4 слоя), вымоченную в спирту клюкву вываливаем в дрющляк из металлической сетки, друшлак ставим на кастрюлю и протираем клюкву так, что бы не осталось целых ягод. Т.е. задача у нас - получить спиртово-ягодную кашу на марле.
    Марлевый мешок с "кашей" как следует выжимаем в кастрюльку (кто не очень крепок - может одеть противогаз, потому как ПАХ стоит - сами догадываетесь :D )
    В итоге имеем в кастрюлке - густую жидкость яркого клюквенного цвета без ягодных шкурок и косточек. Да, имейте ввиду, что эта жидкость очень здорово, стойко красит любые ткани :lol: (из марлечки, когда вы все из нее выжали насухо, вытряхиваете для бомжиков лакомство - пьяные шкурки :uu:, а саму марлечку можно обсосать :D , ну или промыть гарячей водой, высушить и спрятать до следующего раза :taunt: )

    Теперь главное - соединяете ранее слитый спирт и выжатый ягодно-спиртовый сироп. Смотрите, сколько получилось по объему - соответственно, расчитываете крепкость полученного напитка. При необходимости разбавляете его до 50 градусов чистой кипяченой питьевой мягкой водой, добавляете 10 капель пищевого глицерина и разливаете по бутылкам (у меня обычно получается 5 с лишним поллитровок).
    Все, напиток готов! Употре***** холодным после хорошего ужина :eat:

    З.ы. Пейте осторожно - очень коварная весчь - пьешь, пьешь, все здорово, а потом ноги - бац, и не ходят :taunt: Напиток очень нравится дамам :*

    З.ы.ы. Я вам не скажу про 2 секретные добавки, которые я делаю при разбавлении - это семейная тайна :uu:

    З.ы.ы.ы. Очень здорово идет в Новый год!

    (с) Scorpion (wapbbs)
     
    1 человеку нравится это.
  17. FIN®

    FIN® check out

    1 янв 2003
    12.996
    Uber
    Ответ: Рецепты наливок

    кто мне наливочки забацает за денежное вознаграждение? :hi:
     
  18. Тигра

    Тигра Старожил

    19 дек 2005
    16.564
    Ауди А6, 95г.
    #18 Тигра, 22 сен 2006
    Последнее редактирование модератором: 22 сен 2009
    Ответ: Рецепты наливок

    А не шибанет:shock:
     
  19. Домовушка

    Домовушка Старожил

    22 фев 2005
    9.835
    Додж Гранд Караван
    #19 Домовушка, 22 сен 2006
    Последнее редактирование: 22 сен 2009
    Ответ: Рецепты наливок

    чем? :shock: :rzunimagu там же водка - никакого брожения не будет! :rzunimagu
     
  20. Домовушка

    Домовушка Старожил

    22 фев 2005
    9.835
    Додж Гранд Караван
    Ответ: Рецепты наливок

    вези ингридиенты, сделаем с любовью и забесплатно! :love: