Кто чем точит ножи?

Тема в разделе "Кухня", создана пользователем Archer, 17 янв 2011.

  1. Рустам75

    Рустам75 Bad e-mail

    16 сен 2010
    947
    А8 лонг
    Lanski рулит...
     
  2. Ильич

    Ильич Живу я здесь

    28 янв 2006
    1.916
    Audi 100/С4 2,3AAR 92г.
    Сын привёз шкурки 3М и ленточку 50х610. Шкурка очень понравилась, а ленту приспособил на ЛШМ. Попробовал шлифануть кусочек чернухи и нержавейки - здорово:thumbup:. В ближайшее время попробую калёную сталюку:nod:.
    [​IMG][​IMG]
     
  3. Alex1972

    Alex1972 Новичок

    19 ноя 2011
    26
    А6 1,8Т 04г.
    у меня Точилка фискарс. точит и топоры и ножи. ваще круть!
    а так..... роблю в магазине инструментов, притащил раз в месяц все ножи , наточил на эл. точиле и нет проблем. классная штука эл. точило фирмы Тормек, ставишь на неё приблуду для заточки ножей лезвие, как скальпель. но стОит такое точило 32500р:rollingeyes:
     
  4. ПАН

    ПАН Старожил

    17 фев 2005
    6.278
    турбокваAudi
    Напоминаю - ты грозился похвастаться :hi:
     
  5. Ильич

    Ильич Живу я здесь

    28 янв 2006
    1.916
    Audi 100/С4 2,3AAR 92г.
    Модернизировал свою шлифовалку.
    Теперь натяжение шкурки постоянно за счёт пружин и удобней стало с заменой листов.
     

    Вложения:

    • IMG_8482.jpg
      IMG_8482.jpg
      Размер файла:
      74,1 КБ
      Просмотров:
      130
    • IMG_8489.jpg
      IMG_8489.jpg
      Размер файла:
      70,9 КБ
      Просмотров:
      128
    • IMG_8487.jpg
      IMG_8487.jpg
      Размер файла:
      73,4 КБ
      Просмотров:
      129
  6. Пара ли пипид

    Пара ли пипид Живу я здесь

    4 май 2010
    1.341
    Passat B7
  7. Рустам75

    Рустам75 Bad e-mail

    16 сен 2010
    947
    А8 лонг
    #147 Рустам75, 15 фев 2012
    Последнее редактирование: 15 фев 2012
     
  8. supports

    supports Тех. поддержка
    Команда форума

    11 ноя 2010
    2.468
    Москва
    Бибика
    Edge Pro лучше чем точилка от Лански (грубоватая заточка), Триангл (более тонкая). Имхо.

    Из мусатов IDAHONE http://www.edgeproinc.com/Ceramic-Hones-c7/ очень и очень. Лучшие, пожалуй.

    Для доводки пастами хорошая "доска" от Bark River.. и у Руслана с Южноукраинска.
     
  9. 111trofim

    111trofim Новичок

    15 апр 2013
    5
    astra 2.0 T
    об тарелку)))) самый надежный способ
     
  10. Archer

    Archer Главный Кабриовод

    1 апр 2005
    6.462
    Audi Cabriolet
    Купил себе в Ikea точилку для ножей.
    Обалденная штука.

    Очень рекомендую. пользую уже полгода:)
    [​IMG]
     
  11. Mr. Ban

    Mr. Ban Bad e-mail

    26 июн 2013
    8.971
    audi
    Купил точилку за 50 рублей ластиковая ручка точить можно ножи, ножницы и есть щётка для чистки рыбы! очень удобная вещица.
     
  12. Ильич

    Ильич Живу я здесь

    28 янв 2006
    1.916
    Audi 100/С4 2,3AAR 92г.
    А народ то и не знает. Всяческие точилки и водные камни за бешенные деньги покупает))).
     
  13. Archer

    Archer Главный Кабриовод

    1 апр 2005
    6.462
    Audi Cabriolet
    покупать точилки по 200 баксов для ножей по 150р - моветон
     
  14. Ильич

    Ильич Живу я здесь

    28 янв 2006
    1.916
    Audi 100/С4 2,3AAR 92г.
    сочувствую
    это ж надо так себя не любить работая такими ножами:shock:
     
  15. Archer

    Archer Главный Кабриовод

    1 апр 2005
    6.462
    Audi Cabriolet
    не, ну у меня ножи чуть подороже. Но смысла не меняет.
    Меня, например, устраивает точилка из икеи.

    Нож режет отлично мясо, нарезает спелые овощи, мягкий хлеб и прочее.

    пользую в основном шефский большой нож.

    смысл покупать ножи по 150-300 баксов, если нож за 50 делает то же самое?:shock:
     
  16. supports

    supports Тех. поддержка
    Команда форума

    11 ноя 2010
    2.468
    Москва
    Бибика
    Есть хорошие ножи, а есть ооооочень хорошие :) Вторые попадают под указанный Вами ценник и выше. Но я согласен с Вами, если человек не ножеман, то вряд ли он купит нож за такую цену.
     
  17. Archer

    Archer Главный Кабриовод

    1 апр 2005
    6.462
    Audi Cabriolet
    Для того чтобы восхищаться ножами может и стоит потратить много денег.
    но вот если мне надо отрезать кусок хлеба и колбасы, то какая разница чем?

    Я купил на дачу вот такие ножи поо 50 рублей. они с мелкими зубчиками.

    так они и через год спелый помидор нарезают так, что у него ни каполи сока не вытекает. я даж в шоке.
    [​IMG]
     
  18. Ильич

    Ильич Живу я здесь

    28 янв 2006
    1.916
    Audi 100/С4 2,3AAR 92г.
    Смысл покупать Ауди, ежели и Жигуль везёт:wink:
    Как только человек начинает работать инструментом(ножём в данном случае), он стремится приобрести себе лучшее, дабы работа не превращалась в каторгу, а только в удовольствие.
    Нож - это рабочий инструмент. Хорошо работающий инструмент достоин восхищения. То, что лежит на полке - полочники. Участь их не завидна.
    Нравится нож за 50р. с зубчиками - сочувствую.
     
  19. supports

    supports Тех. поддержка
    Команда форума

    11 ноя 2010
    2.468
    Москва
    Бибика
    Никто ж не спорит. Но у дешёвых ножей есть очень большой минус - плохая сталь. Возьмите в руки обычный "рублёвый" нож и посмотрите какая у него сталь. Таким ножом разве что пару-тройку раз колбасу нарезать. Потом задайтесь вопросом "как быстро он сточится? Как часто его нужно будет точить?".

    На фото нож Трамонтиновский, если не ошибаюсь, для томатов. Ну, они делают нормальные бюджетные кухонники. Такой как у Вас не юзал, мне попадались Трамонтиновские ножи стоимостью от $15 и выше.

    Что касается дорогих и дешёвых ножей - каждому своё. Я лучше куплю нож подороже, чем подешевле.

    1. Ножи - это моё хобби.
    2. Я не хочу часто точить ножи.
    3. Мне не нравится качество дешёвых ножей.
    4. Я не получаю эстетического удовольствия от дешёвых ножей, потому что как правило они соответсвуют своей цене.

    Если для дачи (порезать помидорчик, мясо на шашлычок и т.д. и т.п.), то я бы для себя купил всем известную "крысу" (Ontario Rat 1). Сталька (AUS-8) не лучшая конечно, но гораздо лучше чем у "рублёвых" ножей. Нож складной, размеры нормальные, поэтому подойдёт как для города так и для природы. Да, за складниками нужно следить (промывать, иногда разбирать чтобы выколупать остатки пищи и т.п.), но лично мне нравится ударятся в такой процесс, хотя больше люблю фикседы :)
    Да и фиксед можно купить нормальный в пределах стоимости Ontario Rat 1.
    Что же касается кухонников - я лучше куплю набор хороших японских ножей, которых мне хватит на всю оставшуюся жизнь, и буду получать удовольствие от их реза, чем куплю пачку дешёвых и буду менять их как перчатки.

    ---

    [​IMG]

    [​IMG]
     
  20. XXxSheFFxXX

    XXxSheFFxXX Старожил

    27 янв 2007
    6.075
    Audi 100/45 2.6ABC
    Каждый точит, как он хочет!:cool: