Индукционная плита или стеклокерамика?!

Тема в разделе "Кухня", создана пользователем disperado777, 25 мар 2015.

  1. Клипsа

    Клипsа Живу я здесь

    17 янв 2015
    4.718
    Метро
    #21 Клипsа, 29 мар 2015
    Последнее редактирование: 29 мар 2015
    Причем эта посуда быстро портится.
    У меня индукционная - NeFF. По работе плиты есть один минус - не ощущает маленького диаметра. Например не могу приготовить кофе в турке. Не чувствует и выключатся автоматом.
    Посуда на дне пошла какими то разводами цвета радуги. Не пойму в чем дело.
    Когда влажная после мойки, особенно заметно. Как подсохнет вроде бы и не заметно.
     
  2. greka

    greka quattro®user

    29 янв 2004
    26.594
    Греция
    quattro®
    настоящая турка должна быть только медной :facepalm:
    на индукции в такой кофий не сготовишь
     
  3. Клипsа

    Клипsа Живу я здесь

    17 янв 2015
    4.718
    Метро
    #23 Клипsа, 29 мар 2015
    Последнее редактирование: 15 май 2015
    У меня не медная. Кажется алюминиевая. Но плита ее не воспринимает никак вообще. Кофе варить в турке не могу. То ли дело в металле, то ли дело в плите.
    Варю кофе в эмалированной кружке, по диаметру больше. Воспринимает нормально.
     
  4. Stranger

    Stranger Старожил

    19 ноя 2004
    9.647
    4ка*1,8Т, хс60
    индукция, посуды чутка прикупить пришлось
    с туркой мальца расстроились, но нашли вариант)
     
  5. Клипsа

    Клипsа Живу я здесь

    17 янв 2015
    4.718
    Метро
    Какой?
    Я в эмалированной кружке варю :D
     
  6. Stranger

    Stranger Старожил

    19 ноя 2004
    9.647
    4ка*1,8Т, хс60
  7. greka

    greka quattro®user

    29 янв 2004
    26.594
    Греция
    quattro®
  8. Клипsа

    Клипsа Живу я здесь

    17 янв 2015
    4.718
    Метро
    Надо наверное турку большего диаметра и веса. Тогда плита будет реагировать.
     
  9. Engineer

    Engineer Старожил

    25 сен 2003
    13.303
    Сделана в Баварии
    Потомкам, которые наткнутся а эту тему:
    Излучение идет не по всей площади круга, а по кольцу, с пустотой в середине (излучатель-тороидальная катушка), и если дно турка меньше внутреннего диаметра-хоть из золота ставь, не включится. Надо железный круг на плиту ставить, который больше внутреннего диаметра тора.
    И таки да: посуда должна быть железной или с железной вставкой, медный таз .... накроется сам собой, т.е. не заработает, какого бы диаметра не был.
     
  10. ~Shooz~

    ~Shooz~ вЫлЫсЫпЫдЫст

    17 ноя 2008
    4.241
    #30 ~Shooz~, 21 май 2015
    Последнее редактирование: 21 май 2015
    Поставили себе такую пару недель назад... После керамики заметил такую хрень:
    1) когда нагревается чутка шумит, как будто электричество где то каратить - такое должно быть?
    2) когда не на максимальной мощности испытываю какое то прерывистое кипение, то бишь она включается на пару секунд и обратно на пару секунд выключаеться- выглядит со стороны то кипит, то тухнет - так тоже должно быть?

    А так в целом вроде нормуль)
     
  11. Monstrik

    Monstrik -=\/=-

    11 дек 2011
    2.272
    a8d3 4.2 quattro
    Пользовался несколько раз у знакомой индукционной плитой. Что заметил: да, нагревается та же сковородка намного быстрее, но прогрев больше из середины. Например пожарить пельмени... те что в центре, обжариваются быстрее и переворачивать их надо чаще.
    Дома обычная стеклокерамика. Там прогрев хоть и дольше, но равномерный по всей поверхности.
    Может конечно еще не привык к "индукционке" но для себя еще не решил что буду покупать...
     
  12. greka

    greka quattro®user

    29 янв 2004
    26.594
    Греция
    quattro®
    Саня, в физике это и называется индукция :D
     
  13. Клипsа

    Клипsа Живу я здесь

    17 янв 2015
    4.718
    Метро
    У меня кипение нормальное. А вот шумит - это да. Точнее даже как то гудит.
     
  14. ~Shooz~

    ~Shooz~ вЫлЫсЫпЫдЫст

    17 ноя 2008
    4.241
    Успокоил блин... Супруга бесится, говорит что за херню ты купил. Видимо долго привыкать будем)
     
  15. ~Shooz~

    ~Shooz~ вЫлЫсЫпЫдЫст

    17 ноя 2008
    4.241
    А что за посуда? Может мы посуду не правильно подобрали. Где то читал что нужно очень толстое дно чтоб такого не было.
     
  16. Клипsа

    Клипsа Живу я здесь

    17 янв 2015
    4.718
    Метро
    Ой, я так сразу и не скажу что за фирма. Но посуда для индукционной плиты и достаточно толстая и тяжелая.
    Еще заметила, если что то готовлю и в это же время разговариваю по телефону, то в трубке очень странные звуки и шумы слышно ))))
     
  17. Engineer

    Engineer Старожил

    25 сен 2003
    13.303
    Сделана в Баварии
    Шумит вентилятор, охлаждает детали внутри. После выключения плиты еще секунд 30 молотит, чтобы остыло всё.
    Прерывистое-норма, при уставке 100 градусов плита нагревает посуду ло сотни, отключается, когда темпа упадет до 95-снова включится. Продуктам в кастрюльке без разницы, а кошельку приятно )))
    И таки да, на максимуме нежелательно готовить, например, картошку варим на 1300 или 1100 из 1800 Вт и вполне норм.
    Да, дядя Женя, физику ты прогулял, кажется... :D:D:D
    Утолщенное дно желательно именно для расномерного нагрева. Главное-чтобы диаметр дна был не меньше большего круга на плите, тогда не заметишь неравномерности.
     
  18. Frat

    Frat Завсегдатай

    16 июн 2009
    701
    Москва
    WV tiguan 2,0 TDI 11г.
    подниму тему) На даче пара однокомфорочных индукционных плит. Жена запалила как кастрюля побежала-побежала-побежала и упала.... посуда бегает по влажной поверхности))))
     
  19. greka

    greka quattro®user

    29 янв 2004
    26.594
    Греция
    quattro®
    хм... Саш, поясни, в каком месте? :)
    шо, не гудит?
     
  20. Engineer

    Engineer Старожил

    25 сен 2003
    13.303
    Сделана в Баварии
    Паш, надо ставить плиту на РОВНУЮ поверхность, это раз.
    Нежелательно проливать воду на плиту при готовке, это два, для этого не надо наливать до краев или приноровиться, поиграть с темпой/мощностью. У меня тоже вода иногда убегает, а у жены - нет ))))
    При работе плиты создается высокочастотное излучение и вибрация от вентилятора, из-за этой вибрации и по воде, как по маслу, посуда в сторону уклона и ползет. Кстати, у моей плиты ножки регулируемые.
    Не-а ))) Там частоты другие, не для нашего уха. Чиса теоретически, есть писк на пределе слышимости, но его заглушает жужжание вентилятора.
    А то, что Саша принимает за треск, это вода между дном кастрюли и плитой испаряется.
    И этта... индукция-не от слова "прерывистая" :D:D:D Таков принцип работы: нагрелось до уставки-отключилось-остыло-включилось-нагрелось ... и т.д. Меандр, короче.

    Уточнил: картошу, например, жена варит на 80 градусов, но 1300 Ватт, тогда в кастрюле практически кипяток, но вода не выплескивается. Как у меня ))) когда я на 100 ставлю.