Принципиальное отличие щучины от заливной рыбы - в отсутствии желатина. Итак, раздобыв щуку, приступаем. Щуку почистить,выпотрошить, отрезать голову и удалить из неё глаза и жабры. Голову сварить с добавлением специй по вкусу так, чтобы она не разварилась. В полученном бульоне сварить щуку. Можно сварить мясо и голову вместе, но не допустить разваривания головы. Если щука мелкая, для крепости бульона сварить плавники и хвост( предварительно хорошо промыв). Мякоть щуки разобрать и сложить в стеклянный салатник. На мясо положить репчятый лук порезанный кольцами и ошпаренный( хотя кому как). А уже на лучок – варёные яйца, порезанные кружочками. Всё это залить чуть тёплым бульоном и поставить в холодильник. Подавать и употреблять в холодном виде( в тепле бульон начнёт потихоньку таять). Фоток нет, уж извините.
Съедаем быстро. Пока фотаешь, может и не достаться. В большой семье, не щёлкай клювом(с). Надеюсь осенью удасться изловить щучек, тады и фотки будут.
Будем ждать! Главное состроить гневное лицо и сказать, что ща всем по балде сковородкой:bt: у меня уже дрессированные, сидят и покорно ждут, сглатывая слюну
Ну нехай по твоему - заливное, коль уж так нравиться. Тогда уж рассказывай , как ты судака делаешь, авось и мы смогём.