Не знаю, как вы, а я так обожаю чебуреки! Бывало, в Крыму штук по 10-12 за раз в Евпаторийских кинассах как навернешь -уууу А ведь их и дома сделать можно! Всего-то: Для теста: 4стакана муки 1,5 стакана воды 1 столовая ложка растительного масла соль по вкусу Чего делать: вскипятить воду с солью и маслом,немедленно заварить в ней 2/3 стакана муки и дать остыть. Постепенно добавляя остальную муку,вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет, то добавить муки (тесто не надо круто вымешивать). Дать настояться тесту в течении часа (при желании тесто можно несколько дней хранить в холодильнике,завернув в полиэтилен). Тесто раскатываем "колбаской", отщипываем грамм 70-100 (трудно сказать - на глаз делаю), вытягиваем в жгутик, одновременно закурчивая концы в разные стороны, сворачиваем жгутик в спираль, сдавливаем в лепешку и раскатываем чуть толще чем на лапшу (можно и проще - отщипываеть шарики теста размером с грецкий орех и их раскатывать - путем эксперимента поймете, какие надо ). Для фарша: 700 баранины перекрутить на мясорубке дважды через мелкую решетку 350 грамм лука либо мелко покрошить либо подавить металлической пюредавилкой, пол-стакана кефира, соль,перец,специи по вкусу (хорошо бы свежей зелени немного) Мясо смешиваем с луком, добавляем кефир, соль, перец, специи соединяем, вымешиваем фарш. Комочки фарша выкалдыаем на лепешки теста, складыаем пополам и придавливаем (чтоб воздух лишний выдавить), по краю хорошенько защипываем, чтоб было герметично! На сковороду налить 1 см масла растительного (чтоб чебурек был покрыт маслом наполовину), подождать пока нагреется, чебурек жарить с двух сторон на среднем огне. Как только слепили чебурек - сразу его жарить! Налепить все - а потом жарить - не правильно!!! Фарш, полежав в тесте, размягчит чебурек и при жарке он порвется, что недопустимо!!! (c) Scorpion [wapbbs]
Ответ: А чебуреки любите? )) ОООО абажаю - когда в них есть бульоньчик Клас на Сухаревке была зачотная чембурлечная )))))
Ответ: А чебуреки любите? )) народ, а я вот чебуреги тока в крыму ем, места зачотные знаю, а в нашей чудо-град-столице, где мона вкусненьких поесть, откройте места... уж оченб люблю их...
Ответ: А чебуреки любите? )) После того как в городе Дмитров мне их продали обернутыми в туалетную бумагу :rzunimagu :rzunimagu я их ненавижу! :blyy: :rzunimagu
Ответ: А чебуреки любите? )) ну шо ж ты без картиног? делаем дома часто. многа мяса внутри, и када ешь бульон по роже текеть
Ответ: А чебуреки любите? )) изверхи какие-то! я то чинзанчиГа пропустил....хоть и не ел...но уже хараШо!
Ответ: А чебуреки любите? )) Она и сейчас там есть, причем совершенно не изменилась... и чебуреки как раньше, такие же вкусные.
Ответ: А чебуреки любите? )) сложная у тя диета, ГАлКо! пожалуй не буду переписавать:rzunimagu :rzunimagu :rzunimagu :rzunimagu