По советам с форума, скачал книжку "Казан, мангал и ...", еще не начав читать озаботился вопросом, где в Москве купить хорошую, свежую баранину???
есть такие магазины "Халяль" - неплохой продукт продают а так надо пробывать + готовить скорее всего будешь на природе, поэтому можно будет посмотреть на местности.
В Москве миллионов 5 баранов. Пасутся на стройках и рынках. Выбирай любого. А если серьезно, предпочитаю брать живого и тут же освежеванного. И как ни странно, достаточно неплохая и свежая баранина в Ашане и Метро
То что брал в МЕТРО - непонравилось - безвкусное какое то попалось... Анекдот: Лиса, Волк и Медведь встретились весной и делятся впечатлениями: как я провел зиу: Лиса- таскала кур, гусей. Иногда получала палкой. Вот хвост повредили... Жила где придется. Волк - я иногда с фермы свиней тскал. На месяцок растяну - хорошо. Жил гдн придется. Медведь как с курорта - а я на стройке жил. баранами и козлами каждый день питался))) Лиса, Волк: Где жи ты их брал в таком количестве??? Медведь- на стройке))) кто ж их там считает)))
Это сложный вопрос. Говорю, как любитель баранины. Можно только случайно взять нормальное мясо. А так просто старайтесь смотреть, что бы маленький был барашек, не жирный и нюхайте - бараниной практически не должен пахнуть. Такой...еле уловимый аромат должен быть. А где? Рынки, магазины с мясными отделами.
Есть тогда два варианта: 1)рынок в Химках на Юбилейном за ЭльПатио от центрального входа справа в углу татарка торгует очень приличной бараниной и говядиной 2)в Долгопрудном есть два места там дагестанцы и армяне торгуют живыми, могут при тебе разделать барашка выбираешь сам, бараны как правило привезены с Калмыкии есть как маленькие до 10 кг так и большие от 20 кг.
не понимаю как понять где брать баранину? баранину нужно уметь выбирать или покупать у знакомых людей. а всунуть могут Г. на любом рынке и хорошем и плохом.
Я беру у знакомого дага, уже года 3. Доволен. СЗАО, Строгино, рынок за "Троицким". По осени есть вариант взять свеже-забитой домашней баранинки (от 20кг)
какое такое мясо? ^-) Я с некоторых пор (кстати по совету с BMW-шного форума) из баранины беру калмыцкую. Намного сочнее и ароматнее чем то, что везут с Австралии. В Москве бываю часто и за лето раз 5 уже заказывал по 6-7кг под шашлыки. Есть в марьино точка, либо на www.mahn.ru. Ну и всякие там языки-копыта у них можно брать ))